FESTEGGIAMO INSIEME L’INIZIO DEL 2024

Con l’arrivo delle festività di fine , abbiamo creato un menù di Capodanno pensato per guidarvi in un viaggio culinario che inizia con le raffinatezze del pesce e si trasforma armoniosamente nei sapori robusti e avvolgenti della carne.
Grazie al nostro Chef Corazza, noto per la sua vasta esperienza nella preparazione del pesce che ha contraddistinto per anni la cucina del Minestraio di Riccione e per la sua passione per i piatti di carne , che continuano a caratterizzare il Casolare del Baffo con le sue specialità romagnole , siamo certi di offrirvi un’esperienza unica per la cena di fine anno.


“APERITIVO a BUFFET”
per aspettare tutti

  • Buffet di aperitivi con caraffe di spritz, gin tonic, prosecco nell’attesa che tutti siano presenti a tavola.

    ANTIPASTI

      • Pane nero con alici marinate.
      • Capasanta, carciofo e squacquerone.
      • Seppioline al grate cotte al forno ripiene con purè di piselli.
      • Caprese di mazzancolle: mazzancolla bollita con spuma di mozzarella e pomodoro.
      • Muggine marinato alla soia e i suoi germogli.


        PRIMI di PESCE

          • Tortellini di vongole alla cacciatora: tortellino ripieno con le vongoline del nostro mare con sugo alla cacciatore.
          • Tagliolini cacio e pepe e bottarga.

          SECONDI di CARNE

            • Filetto di Scottona in fonduta di porcini al tartufo.
            • Lenticchie (secondo la tradizione).
            • Asparagi alla brace.

            DOLCE

            • Millefoglie ai lamponi e pistacchio.

            Menù di CAPODANNO a € 80 a persona

            Menu bambini 3/12 anni: €50
            Il menu è comprensivo di acqua, vino della casa, caffè, servizio e coperto
            È necessario effettuare una prenotazione online oppure telefonando allo 0541.081047
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            È richiesta una caparra di €20 a persona prima dell’evento.
            Ulteriori dettagli e conferme verranno comunicati tramite email o WhatsApp